Olivětinský OPAT

Pivovar Broumov - Olivětín má vlastní sladovnu a je tak soběstačný s jednou z hlavních surovin k výrobě piva - ječným sladem. Rovněž zdroj vody je vlastní - v objektu pivovaru je artézská studna. Třetí základní surovinou k výrobě piva, kterou pivovar nakupuje, je žatecký chmel. Stáčírna sudů má výkon 55 sudů/hod., stáčírna lahví 15 000 lahví/hod. Stáčírny sudů i lahví byly uvedeny do provozu v roce 1994. Pivovar vyrábí světlá piva - 10%, 11%, 12%, 13%, 14%, polotmavé 17% a tmavé pivo 13%. Část výroby tvoří též piva nefiltrovaná a speciální jako je tmavé třešňové pivo, pepřové a konopné pivo aj.

PROHLÍDKY PIVOVARU

Zveme Vás ke komentované prohlídce broumovského pivovaru s ochutnávkou piva Opat.

Termíny plánovaných prohlídek našeho pivovaru neleznete zde.

více

muzeum

Do pivovaru v Broumově můžete zavítat k prohlídce výrobních prostor či za historií místního pivovarnictví. Během prohlídky, obklopené vůní sladu vyrobeného ve vlastní klasické humnové sladovně a žateckého hlávkového chmele, nahlédnete do tajemství výroby jednoho z nejstarších klášterních piv.

více

Technologie výroby piva

Pivo, vyráběné v pivovaru Broumov, je typickým představitelem tzv. piva českého typu. Tato piva, jejichž typickým představitelem jsou 12% světlá piva, lze stručně charakterizovat jako světlá piva s nízkou celkovou intenzitou vůně, silným řízem a plností a se silnou intenzitou hořkosti poněkud drsnějšího charakteru.

více